سلام گلای پاپیونی.امروز رشت بارونه.چه بارونی....😄😄بعد مدتها پختن تو گرما امروز هوا خنک شد.منم باروبندیل جمع کردم صبح اومدم خونه ی روستایی پدرشوهر مرحومم.این سیر قلیه رو هم برا نهار درست کردم ومنو شوهری ودختری جاتون خالی نوش جان کردیم.😉😉بعضی ازدوستان میگن رسپی غذاهای شمالی رو بزار.منم دستور این غذاروبراتون میزارم شاید مفید باشه.
برگ سیر۲تا۳بسته.
تخم مرغ۵عدد
مرغ بمقدارنیاز
لپه پخته نصف پیمانه(لیوان فرانسوی)
روغن بمقدار نیاز
ابتدا برگ سیر رو خوب میشوریم ومیزاریم آبش خشک بشه.بعدریز ریز خردش میکنیم وتو روغن بازردچوبه ونمک سرخ میکنیم.نبایدبسوزه باید سبز باشه عکسشو گذاشتم.تخم مرغ هارو اضافه میکنیم وکمی که خودشو گرفت هم میزنیم باسیر تکه تکه میشه.
مرغ رو با آب ونمک وزردچوبه میزاریم بپزه وقتی مرغ تقریبا پخت لپه رو بهش اضافه میکنیم.۱۵ دقیقه که بامرغ جوش کرد سیر سرخ شده رو اضافه میکنیمونمک وفلفل غذارواندازه میگیریم. تواین زمان مرغ باید ابش کم شده باشه.نیم ساعت که کل غذا باشعله ملایم جا افتاد خورشت سیر قلیه آمادست.اگه سیر زیاد تو خورشت جوش کنه رنگ غذا تیره میشه.فصل برگ سیر تازه بهار وپاییزه.من توفریزر داشتم.اگه سوالی بود درخدمتم.😄😍😘